Bärlauchcremesuppe
nachgemacht von: https://www.gutekueche.at/baerlauchcremesuppe-rezept-1405
Zutaten:
Zubereitung:
Für die Bärlauchcremesuppe den Bärlauch entstielen und waschen. Die
Blätter kurz mit heißem Wasser überbrühen, in kaltem Wasser abschrecken, gut ausdrücken und fein hacken. Anschließend den
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter anschwitzen. Den fein gehackten Bärlauch zugeben, mit der klaren Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen.
Den Obers einrühren, die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.